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        “張老實” 試水春節市場受關注 成滎陽新名片

        2017-03-07 17:40:59 來源:

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        剛一開春,河南省滎陽縣城南郊的張老實垛子肉加工廠就忙碌起來。由于春節前試水反映良好,垛子肉賣空,剛過完春節訂單就絡繹不絕,加工廠過完正月十五就開了工。老實人垛子肉逐漸成為滎陽人新寵。

        垛子肉老板花錢買自己產品

        正月十五前,老實人垛子肉總經理張志公就接到一個顧客來的電話,意思是春節意外吃到朋友送來的垛子肉,感覺很好,要在正月十五走親戚時候也送給親戚品嘗。這可難為了老張,因為春節前生產不多,到大年二十八就全部賣空,根本沒有存貨,一時生產也來不及。為了不讓這位客戶失望,老張就電話聯系周圍可能有存貨的親戚朋友,設法花錢從一親戚那里弄來兩盒。

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        張老實垛子肉正逐漸成為滎陽當地人贈送親友的首選。

        張老實垛子肉從去年12月份生產,進入元月份便打開市場,春節前賣斷貨。購買大戶主要是市民作為禮品送人或自用。張志公介紹,當地一民企老板本打算到年底為職工年底發福利預先訂了200盒,二來也算是照顧生意就臨近春節再提貨,沒想到提貨時候已經全部賣空。

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        張志公還向記者介紹,年前,一些過去做垛子肉的小商戶本來到了銷售旺季,可是卻火不起來,一打聽才知道是受到老實人垛子肉的沖擊,就到廠里買些樣品回去研究起來。對于此老張有自己的看法,不反對同行競爭,配料加工方法不同,可以給消費者更多的選擇。

        不一樣的產品成就不一樣的品牌

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        “我們做的垛子肉全部是精選牛羊肉,20多種配料,10幾道環節三次入味精心加工而成。”老張向媒體介紹了張老實垛子肉的不同之處。

        除了原料和工序復雜之外,張老實垛子肉還與傳統垛子肉不同在于粘合的原料與方法。傳統做法是熬制的老湯冷卻壓實,成塊。而張老實垛子肉是用牛羊身上膠質如蹄筋或者皮質,加工后機械壓制成塊。這樣,口感和營養價值自然與眾不同。

        目前,為了能讓更多的人吃到張老實垛子肉,不少飯店和流動包桌店主預定,走訂單銷售,下一步還要開直營餐飲店和連鎖店。(來源:消費日報網)

        [責任編輯:]

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